ถั่วดาวอินคา
คุณประโยชน์
ทำไมต้องปลูก
วิธีปลูกถั่วดาว
 ถั่วดาวอินคา (Sacha Inchi)
ถั่วดาวอินคา หรือต้นเศรษฐีเป็นพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดมาจากป่าในลุ่มน้ำอเมซอน ประเทศเปรู
ในทวีปอเมริกาใต้ เมื่อ 3,000 กว่าปีที่แล้ว เป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญสำหรับมนุษย์ คือสารโอเมก้า 3 6 9 มีน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง มีไขมันไม่อิ่มตัว 98% มีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A และ E มีโปรตีนสูงและกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เป็นอย่างมาก

 ถั่วดาวอินคาSachaInchi

 ข้อมูลจาก WikipediA

 สาระน่ารู้เกี่ยวกับสุขภาพ

 สั่งซื้อผลิตภัณฑ์




.
 ติดต่อไลน์ไอดี (@wslnw)

เพิ่มเพื่อน

ถั่วดาวอินคา มีโอเมก้า 3 6 9 จริงหรือ..??

 

 สถิติวันนี้ 134 คน
 สถิติเมื่อวาน 97 คน
 สถิติเดือนนี้
สถิติปีนี้
สถิติทั้งหมด
2115 คน
134848 คน
286444 คน
เริ่มเมื่อ 2015-08-25

Sacha Inchi ถั่วดาวอินคา ราชาเมล็ดอายุวัฒณะ แห่งลุ่มน้ำป่าอเมซอน โอเมก้าบนดิน 369 รางวัลเหรียญทองระดับโลก ปี 2004 และ 2007
 ข้อมูลทั่วไปของถั่วอินคา Sacha Inchi

ข้อมูลทั่วไปของถั่วอินคา Sacha Inchi

     “ถั่วดาวอินคา” ได้มีการทดลองปลูกในทวีปเอเชียที่แรกคือ ประเทศจีน ได้ปลูกในเมืองสิบสองปันนา มณฑลยูนนาน และก่อตั้งเป็นโรงงานอุตสาหกรรมสำหรับหีบน้ำมันจากถั่ว ดาวอินคาขึ้นที่มณฑลยูนนาน แต่ผลผลิตถั่วดาวอินคาในประเทศจีนยังน้อยไปซึ่งไม่พอต่อความต้องการผลิตน้ำมันถั่วดาวอินคา จึงได้มีการส่งเสริมการปลูกถั่วดาวอินคาให้กับเกษตรกรไทย เนื่องจากประเทศไทยมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม และสภาพภูมิประเทศที่ไม่แตกต่างจากประเทศจีน จึงมีการขยายฐานการปลูกมายังประเทศไทย โดยเริ่มนำเข้ามาทดลองปลูกร่วมกับ นัก วิชาการในมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในหลายพื้นที่ หลังการทดลองปลูกเพียง 1 ปี พบว่าถั่วดาวอินคา เจริญเติบโตได้ดีในประเทศไทย จึงนำไปส่งเสริมให้กับเกษตรกรในหลายพื้นที่ปลูก เช่น จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดพะเยา จังหวัดเชียงราย เป็นต้น ปัจจุบันนี้ถั่วดาวอินคามีได้มีการปลูกมากขึ้นในหลายภาคของประเทศไทย คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคอีสาน

ลักษณะทั่วไปของถั่วดาวอินคา
     ถั่วดาวอินคา (Sacha Inchi) เป็นพืชตระกูลถั่ว เป็นไม้เลื้อยที่มีลักษณะลำต้นใหญ่ อายุยืนนับสิบปี มีผลเป็นฝักมักจะมี 4-6 แฉก รูปคล้ายดาว ผลอ่อนเป็นสีเขียว เมื่อผลแก่แห้งจะเป็นสีน้ำตาล  ถั่วดาวอินคาเป็นพืชที่ให้ผลเร็วมาก ใช้ระยะเวลาปลูกประมาณ 4-6 ก็สามารถให้ผลผลิตได้แล้ว และสามารถให้ผลผลิตได้เป็นระยะเวลายาวนานถึง 15-50 ปี จากการปลูกเพียงครั้งเดียว

ประวัติความเป็นมาของถั่ว Inca (Sacha inchi)

     อาณาจักรอินคา ดินแดนแห่งสถาปัตยกรรมและอารยธรรมอันยิ่งใหญ่ในทวีปอเมริกาใต้ .... ผ่านมากว่า 3000 ปี ได้มีการค้นพบครั้งสำคัญของมนุษยชาติ ที่ทำให้ผู้คนมีอายุยืนยาวและสมองอัญชาญฉลาดโดยมีหลักฐานจากการขุดค้นพบทางโบราณคดีในสุสานของกษัตริย์และผู้นำในยุคนั้น ได้มีเมล็ดพันธุ์พืชที่มีความมหัศจรรย์อยู่ด้วย ซึ่งทั่วโลกขนานนามว่า "ราชาเมล็ดอายุวัฒณะ" มีชื่อสามัญว่า "Sasha Inchi" หรือ "ถั่วดาวอินคา"

เมล็ด Sacha Inchi ถูกนำมาใช้ในการบำรุงรักษาอย่างใดอย่างหนึ่งของอารยะธรรมที่ทันสมัย​​ที่สุดในประวัติศาสตร์ของเผ่า Inca เชื่อว่าเป็นพืชที่ได้ใช้โดย Incas มากกว่า 3000 ปีที่ผ่านมาซึ่งจะเห็นได้จากหลักฐานของพืชบนเรือในสุสาน Incan

     Sacha inchi มีการใช้แบบดั้งเดิมของชุมชนใน Amazon ในอาหารที่แตกต่างกันเช่น   ซุปในระดับภูมิภาคและเมล็ดสุกที่เป็นส่วนผสมในซอส น้ำมันและเมล็ดคั่วเป็นส่วนผสมอาหารที่พบโดยทั่วไปในเมืองและทั่วป่าเปรู นอกจากนี้ยังใช้ภายนอกโดยคนเปรูเป็นครีมฟื้นฟูที่ใช้บนผิวหนังสมบัติของ Amazon นี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานซึ่งตอนนี้คุณสามารถมีการเข้าถึงในรูปแบบของ SaviSeed การชิมที่ดีที่สุดแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของโอเมก้า 3
Sacha Inchi เป็นพืชจากป่าอะเมซอนของชาวเปรู พืชชนิดนี้เติบโตในสภาพอากาศอุ่น (10 ° C Min - 36 ° C max) ลักษณะที่ดีสำหรับการปลูกถั่ว Inca จะเจริญเติบโตในระดับความสูงตั้งแต่100 เมตร (ป่าต่ำ) ถึง 2000 เมตร(ป่าสูง) จากระดับน้ำทะเล ช่วงชีวิตของถั่ว Inca มีอายูถึง 10-50 ปี พืชมีผลไม้ที่มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่เหมือนดาว เมื่อสกัดเมล็ดจะมีน้ำมัน หลังจากการสกัดน้ำมันที่"เค้ก"แล้วจะได้แป้งและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง

ลักษณะของพันธุ์พืชถั่ว Inca (Sacha inchi)
ถั่ว Inca (Sacha inchi)เป็นพืชตระกูล  : Euphorbiaceae
สายพันธุ์: Plukenetia
สปีชี่ : Linneo Volubilis
ชื่อสามัญ : Sacha inchi, Sacha inchic, Sacha mani, Inca peanut (ถั่วลิสง Inca)
ภาษาท้องถิ่น : เรียกอีกชื่อว่า องุ่นสีเขียว หรือ แบริ่ง

เมล็ดจากต้นถั่วดาวอินคา เมื่อแก่เต็มที สามารถเอาเมล็ดมาสกัดออกมาเป็นน้ำมันได้ น้ำมันที่ได้ออกมามีองค์ประกอบ มีสูงโปรตีน (27%) และน้ำมัน (35 - 60%) และในน้ำมันยังอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น
 1.โอเมก้า 3 กรดไลโนเลนิ   (45-53%ของปริมาณไขมัน)
 2.โอเมก้า 6 กรดไลโนเลอิก (34-39% ของปริมาณไขมัน)
 3.โอเมก้า 9 (6-10% ของปริมาณไขมัน)
 4.ยังอุดมไปด้วยไอโอดีน
 5.วิตามิน เอ
 6.วิตามิน อี

     น้ำมันจากเมล็ดถั่วดาวอินคา ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติสำหรับรสชาติและคุณสมบัติทางด้านสุขภาพ ในเดือนมิถุนายนปี 2007 น้ำมันถั่วดาวอินคา ได้รับรางวัลMedaille (เหรียญทอง)ในการแข่งขันอาหารพิเศษสินค้าโภคภัณฑ์ AVPA

น้ำมันถั่วดาวอินคาได้รับการเรียกว่า Super food เพราะมีคุณสมบัติสูงมีกรดไขมันที่จำเป็น น้ำมันที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่รุนแรง
      
     Sacha inchi เป็นพืชที่มีสองเพศในต้นเดียวกัน โดยดอกของต้นถั่วดาวอินคามี 2 เพศ มีลักษณะต่างกัน ดอกตัวผู้มีขนาดเล็กสีขาวและอยู่เป็นกลุ่ม ดอกเพศเมียจะอยู่ที่ ฐานของช่อดอก  หลังจากผสมเกสรจะเริ่มติดฝัก ฝักขนาดเต็มวัยจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-5ซม.
สีเขียวสดใสเมื่อหนุ่มและมีสีน้ำตาลเข้มเมื่อฝักแก่เต็มที่ ที่ฝักมักจะมี 4-6 แฉก จะมีเมล็ดอยู่ในแฉก หนึ่งเมล็ดพันธุ์กว้างประมาณ 15 ถึง 20 มม. ,หนาประมาณ 7-8 มม. น้ำหนักของเมล็ดพันธุ์จะอยู่ประมาณ 0.8 - 1.4 กรัม เมล็ดอุดมไปด้วยสารอาหารและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

     ถั่ว Inca (Sacha inchi) หรือ ภาษาท้องถิ่นเรียกอีกชื่อว่า “องุ่นสีเขียว”หรือ “แบริ่งฝัก” (Twining) เป็นไม้เถา
     ทรงพุ่ม เจริญเติบโตในแถวในระดับความสูง 2-3 เมตร เป็นพืชที่ต้องการแสงแดดและความชื้นสูง
         ผล Sacha inchi เป็นรูปดาว หนุ่มเป็นฝักสีเขียวและมีสีน้ำตาลเข้มเมื่อฝักแก่เต็มที่ มีเปลือกที่ครอบคลุม
         เมล็ดใน 3 ชั้น 1 ฝักมีเมล็ด 3-7 เมล็ด

         การเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวพืชเมือปลูกถั่ว Inca (Sacha inchi) เพียงแค่ 7-8 เดือน หลังการเก็บเกี่ยว พืช Sacha inchi ครั้ง แรกก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตพืชหลายต่อหลายครั้งตลอดทั้งปีและขึ้นอยู่กับการ ดูแลเอาใจใส่ของผู้ปลูก สามารถให้ผลผลิตได้นานนับสิบปี(จากสถิติของประเทศเปรูสามารถเก็บผลผลิตได้ถึงห้าสิบปีขึ้นไป)